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高丽菜饭

▲增食欲，助消化

【材料】

高丽菜150克、胡萝卜20克、白饭（1杯米的量）、盐及胡椒适量、酱油1/2小匙、香菇1朵、绞肉30克

【做法】

1.电饭锅煮好白饭后，把高丽菜洗净以手剥成小块，再将胡萝卜切丝，干香菇泡软切片。

2.将香菇爆香，绞肉炒香。

3.加入胡萝卜丝炒软，最后放入高丽菜炒熟并调味。

4.把煮好的白饭以饭勺拌松，放入炒好的高丽菜与其他食材，搅拌均匀；最后再放回电饭锅闷半小时即可。

【料理小妙招】

1.忙碌的上班族妈妈，可以在前一天先将香菇泡水，放进冰箱保存。

2.利用电饭锅蒸饭十分便利，但一开始煮饭时，要比平时少放10%～20%的水，以免最后放回电饭锅闷时，饭会变得太潮湿。

3.未清洗的高丽菜在烹调前，建议先用热水烫过，可去除农药残留。