用料2113
主料
山药50g
荷兰豆50g
胡萝卜50g
调料
花生油
适量
食盐
2g
鸡精
2g
葱
适量
姜
适量
水淀粉5261
适量
芝麻油
适量
鲜藕清炒荷兰豆的做法
1.准备好莲藕4102 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。
2.莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成1653小块。
3.山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净。
4.锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲回藕片。
5.再下入山药和荷兰豆。
6.下入木耳焯水1分钟
7.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8.把葱姜切碎。
9.准备好水淀粉。
10.锅中放油爆香葱姜碎。
11.下入焯水的所以食答材快速翻炒。
12.芶入薄芡,加入盐 鸡精调味即可。
清炒荷兰豆的做法
热锅倒油,油烧热了把切成小圈儿的红椒和切碎的蒜瓣丢下去爆香
有蒜香味儿的时候就把去了筋洗干净了的荷兰豆放下去大火炒,炒的差不多了就放盐,翻翻就起锅。(话说差不多就是凭感觉,反正荷兰豆是不用炒太久的菜)
红萝卜芹菜炒荷兰豆仁
主料
荷兰豆仁300g 红萝卜250g
辅料
五花肉适量 盐适量 油适量 芹菜适量 料酒适量 鸡精适量
步骤
1.豆仁洗净、芹菜、红萝卜切好备用
2.锅烧热加少许五花肉
3.加入豆子煸炒
4.加红萝卜和芹菜煸炒后加适量水闷三分钟
5.最后加放调料即可装盘
食材明细
荷兰豆250克
盐少许
原味口味
工艺
耗时
未知难度
清炒荷兰豆的做法步骤
1
准备好的用料。
2
先把荷兰豆撕去上面的筋。
3
洗净再沥干水分。
4
锅加热后加入适量的油。
5
把处理好的荷兰豆加进。
6
翻炒变色稍微淋一点水。
7
加点盐调味就可以。
小窍门
炒的时候火要大点,这样就可以保持颜色的鲜亮。
荷兰豆的做法如下:
一、用料
主料:荷兰豆300克、红尖椒1/2个。
辅料:食盐1茶匙、鸡粉少许、蒜3瓣。
二、做法
1.材料准备好;荷兰豆撕去两头的老筋,放入滚水中焯一下捞出。
2.立刻泡在凉开水中,红椒切丝,蒜切碎。
3.锅里热油,爆香蒜蓉,放入红辣椒拌炒。
4.放入荷兰豆拌炒一会,调入盐和鸡粉即可。
三、营养成分
荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
用料
荷兰豆 100 克
盐适量
油适量 克
水发木耳适量
脆山药适量
红彩椒小半个
熟核桃仁适量
荷兰豆小炒的做法
材料
荷兰豆适量,红辣椒或者胡萝卜,蒜,姜
做法
1、荷兰豆摘干净,并且洗好备用。
2、热水烧开,倒入荷兰豆,煮2-3分钟,捞出来,过冷水,淋干水备用。
3、把红辣椒切丝,或者胡萝卜切丝,任意一样都可以,其作用就是为了配色,让菜卖相更好。
4、等锅里的油烧热,加入姜和蒜,煸香倒入辣椒丝,然后倒入飞过水的荷兰豆。
5、翻炒,加入盐入味即可。
小诀窍
1、荷兰豆一定要飞水,可以去菜的腥味,而且炒出来,菜色很绿。
2、加一些红辣椒,或者胡萝卜配色,卖相更好。
八爪鱼炒荷兰豆的做法
1.
八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟
2.
把荷兰豆去筋洗净控水,姜切丝,蒜切大块
3.
起油锅把姜蒜爆香
4.
把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒
5.
烹入适量料酒
6.
炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水,这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒
7.
调入适量生抽
8.
调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可