孕妇高血糖是可以吃玉米的,玉米种含有丰富的粗纤维,而且可溶性糖的含量非常低,是非常适合高血糖的准妈妈们食用的。
此外玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止孕期便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米中所含有的维生素B1,对人体内糖类的代谢起着重要的作用,它有增进食欲,促进发育,提高神经系统的功能,使胎儿的大脑发育得更加完善。所以玉米是健脑补脑的有益主食。
健康小贴士:新鲜的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都有利于降低餐后血糖水平。
1、甜玉米含糖分最多,升血糖最快;而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉,升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少,粗纤维更多,升血糖最慢,最适合高血糖的准妈妈食用。
2、高血糖的孕妇吃玉米最好只当主食,不要拿来做菜。“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如果吃了足够的主食,再吃这些玉米做的菜,很容易导致主食摄入超标,不利于病情控制。专家建议,吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鲜的玉米棒子,一个就够。
香菇玉米粥
准备材料:大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿。
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。
3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦。
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。
5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。
玉米豆腐羹
准备材料:玉米1根,豆腐1砖,鸡粉适量,生粉适量,盐适量
做法:
1、米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下,将豆腐切成粒状。
2、锅内加入少量油,烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐,然后盖上锅盖焖至汁浓。
3、埋入稀芡,再加入适量鸡粉和盐调味即可。
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