蒙牛雪糕包装车间

蒙牛冰淇淋

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简单的来说就是牛奶或者奶油，食用香精（或者乳化剂），糖，水，以及一些辅料。加上相对的工艺就是了。下面给你两个冰激凌的具体制作方法参考，别的种类大同小异。

牛奶冰淇淋
【原料】
牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】
①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。

设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。

制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：
将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。

工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。

-- 冰淇淋制作方法
您只要照著以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能轻轻松松满足全家人的嘴！ 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
盐
鲜奶油
浓缩香草粉
混合奶油之牛奶

500公克
100毫升
少许
70毫升
1/2茶匙
150毫升

做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖
全脂牛奶
鸡蛋
鲜奶油
香草粉
盐 500公克
250毫升
1 个
250毫升
2茶匙
少许 做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

蒙牛灌装工主要操作什么?

1、按照设备操作规程操作灌装机，密切注意生产过程中机器设备运行情况，完成成品的感观，理化自检工作
(1)、进行交接班，检查设备运转情况及有无遗留问题;
(2)、按规定时间进行CIP清洗，做好设备日保养工作;
(3)、在生产过程中认真填写《灌装机记录表》、《双菌水检测记录》和《清洗记录》;
(4)、按规定时间及时更换字轮、油墨、PP条和包材等 ;
(5)、发现设备运转异常及时采取措施并与车间维修技师取得联系 .
2、协助维修技师做好设备的周保养工作
3、在生产过程中与前后段相关人员保持协调沟通
4、及时处理生产过程中的消料
5、负责灌装间设备及周围环境的清洁工作

蒙牛观后感我是生产车间主任观看了泰安蒙牛的灌装车间包装车间，还有冰激凌车间，咋写观后感

蒙牛的企业文化、管理及蒙牛的发展，是很多企业学习的地方，蒙牛是一家从99年的成立民营企业，到现在发展为蒙牛集团。
今天我公司组织管理人员参观蒙牛集团，首先我们参观的是蒙牛的生产车间，参观蒙牛液态奶的生产车间，从牧场的奶源的确保运奶车桑拿浴车间 CIP清洗 UHT杀菌 灌装 无人包装 立体库房，看到这里就是我们行程的终点。车间里我关注的不是先进的生产设备而是那些标语，想过成功，想过失败，有讲解员带我们参观的澳亚牧场，在行程中讲解员讲解中不时提示路况，到达牧场后进入眼帘大面积的草地，牧场的面积为8848.7平方米，这么熟悉的数字对珠峰，人们都联想到世界屋脊，珠穆朗玛海拔8844.43米。接下参观了牧场里挤奶的全过程，从半自动的挤奶到全自动的无人挤奶，看到的是先进的设备，给人类生产、生活带来质的改变。牧场草种的选择及生态环保，如：牛粪的理利用等等。但从来没有想过放弃。
只为成功找方法；不为失败找理由。
骄傲的后面是毁灭，狂妄的后面是堕落，为了放射自己的光，无需吹熄别人的灯。
用人的原则：
有德有才，破格重用；有德无才，培养使用； 有才无德，限制使用；无德无才，坚决不用。
如果你有智慧，请你拿出智慧；如果你没有智慧，请你流汗； 如果你既没有智慧，又不想流汗那么请你离开本单位。
1. 仁爱： 以谦虚、友爱的态度待人，充分尊重每个人的个性与尊严。以一颗热爱自然、热爱人类、热爱工作的心，帮助组织与个人享受成功的喜悦和美好的生活；
共生： 在工作中协同合作，在竞争中寻求共同的发展空间，在谋求企业发展和个人幸福的同时，努力保持与自然环境和人类社会的和谐共生；
创新： 在务实的基础上主动追求卓越，以梦想、激情、创造力不断创新、演绎产品与系统，是公司竞争力的核心和飞速发展的引擎；
诚信： 对于国家、社会、合作伙伴、客户以及内部员工，诚信是公司始终如一的态度与承诺，是文化的主导价值观与道德准则。
2. 人才价值观
德才兼备以德为先，敬业奉公是德的基础；
尊重每个人的个性，认识到每个人都有自己的优点和才干； 挖潜个人的能力和创造力，为员工提供发展空间； 3. 管理理念
严肃的工作作风； 严明的规章制度； 严谨的工作态度； 严格的工作执行力
一个公司的发展与壮大，要依靠一个好的领导班子，好的领导班子来源于人才，所谓的人才就是德才兼备。
一个公司要长久发展就要有好的管理人才，就要有严格的工作执行力，以上就是我这次蒙牛参观之感受。

请问谁知道蒙牛采用全自动纸包装生产线前后的产量是多少？

感觉很大，全国都有！

蒙牛六期工程在和林格尔县盛乐经济园区奠基。据了解，六期工程将集研发、培训、生产、检验、仓储、工业旅游六项功能于一体，共建20条高速生产线，以生产高档纯牛奶和功能奶为主，年生产能力在50万吨以上，2006年底前投产。

蒙牛冰工厂哈芒族里的雪糕颜色是怎么分下来的，为什么没有混到一起/

好像是伊利的冰工厂哈芒族,那是自动生产线上的机子打操作的结果，设定好程序一道一道来的！一层一层做的！先冻好心儿，凝固后，再上一层冰壳，冰好后再上一层，就这样来的！全自动生产线！

蒙牛在广西有没有分公司？

没有分工司```但是有品牌代理商``` 位于南宁大沙田那边```有一个东蒙乳业有限公司``` 它主要就是代理蒙牛的产品``` 通俗来说就是，它做冰淇淋`蒙牛给它使用蒙牛的名字和包装。 当然，蒙牛规定它必须生产蒙牛冰淇淋的样式，质量也要达标的情况下`才可以贴上蒙牛标签。

我想去通辽蒙牛干活，不知道那里怎么样？我是去干包装的.他们都说累啊

大家都能干的活，永远是最累最不挣钱的。不妨学点技术，假设你要是做叉车工，同样的工时，拿的工资可能就是别人的2倍

蒙牛伊利冰淇淋是在哪要货?

你如果要很多冰淇淋的话，你可以找蒙牛或者伊利冰淇淋事业部，有的地方在当地有办事处。如果你要的不多，只是门面或者一个冰柜里经营，你直接找当地的经销商或者批发商即可，这样你也方便的。