一鸡多味,即一只鸡做成几道菜,比如鸡汤、蒸鸡、炒鸡肉等。
还有客家小炒可以尝尝,酿豆腐也不错。
好吃的有:
龙归冷水肚
龙归冷水肚,其名平俗,但美味共赞。这个菜色以前还未列到粤北谱之中,是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为韶关市民,上至官员,下至百姓,大多有过不嫌远乡村里,专程亲尝之行。有些还尝一次馋,隔三差五再来。
爆炒山坑螺
到韶关,不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区,山坑溪圳多,山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺,体积小巧尖长,呈圆锥形,如小手指大小,四季韶关各县(市)都有山坑螺上市,秋风起,是嘬山坑螺最佳时间。由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝韶关风味的理想小吃。
好玩的有
韶关有国家级风景名胜区、世界地质公园丹霞山,佛教禅宗六祖惠能弘扬南宗禅法的发祥地、全国重点寺庙南华寺,联合国教科文组织人和生物圈网络成员、国家级自然保护区车八岭,全国重点文物保护单位马坝人遗址、石峡遗址狮子岩,国家级自然保护区、广东保存最完好的原始森林南岭,有“地下宫殿”之称的古佛岩,全国保存最完好的古驿道—梅岭古道,珠江三角洲居民的发祥地“珠玑巷”,珠三角最高峰新丰云髻山,乳源必背瑶寨,等等。
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韶关不仅有美丽古朴的山水,好吃的特色小吃更是太多啦好地方: //一、在韶关市区有一家不起眼的粥店,味道鲜甜可口。(在韶关市公安局门口外面大排档) //二、韶关民生酒店,招牌菜:大鱼头火锅。 /最新鲜、最大最嫩的水库大鱼头食之回味无穷!可比重庆谭 /鱼头等好吃多了。还可另加鱼泡和鱼肠,丰粟、山药及萝卜, /鲜美野味!//三、曲江马坝江边的江记鸡煲,招牌菜花旗参炖鸡,参量十足,前 /两年可是火爆了整个韶关市!只要人在马坝(著名的马坝油粘 /米之乡),随街问起“江记”,立即有路人遥指! //四、枫湾、大塘、小坑、南雄都有许多好吃的特色菜。推荐大塘的 /扣肉、龙归冷水猪肚、南雄的辣椒焖鸭、小坑的爆炒坑螺等, /价格便宜而且绝对有地方特色! //龙归冷水肚,是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为 /韶关市民,上至官员,下至百姓,大多有过不嫌远乡村里,专程亲尝之行。有些还尝一次馋,隔三差五再来。其实在小镇路边小店也有地道的冷水猪肚。 // 爆炒山坑螺,到韶关,不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区,山坑溪圳多,山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺,体积小巧尖长,呈圆锥形,如小手指大小,四季韶关各县(市)都有山坑螺上市,秋风起,是嘬山坑螺最佳时间。由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝韶关风味的理想小吃。/ /
购书中心旁边那条街进去,有一间叫做 符氏甜品 的店。里面的布拉肠和云吞超级棒!步行街风度广场后面的麻辣烫,我个人比较喜欢去 重启麻辣烫 那一家店!
在莱斯大酒店(问人会知道)(不远)对面有一条美食街,美食街上有一个名叫“滃江饭店”的地方。里面的“全猪煲”和“酸辣土豆丝”很好吃!是湖北人开的,味道更适合广东人, 还有活力啤酒。
基本上都是农产品: 曲江马坝的油粘米 曲江大塘的火山粉葛 乐昌的马蹄 仁化的白毛茶 南雄的板鸭 乳源的茶树菇 冬菇,云耳,花生油等等
去丹霞山旅游的时候被忽悠了,说甚么纯天然山坑鱼,1斤卖80多块,最后1道这个菜少说也要400多块,,其实那鱼就是塘虱,还有号称纯天然山坑螺,早早夹了尾巴1直冻在冰箱,灰常不新鲜.1盘40来块,还有鸡,也是口感不怎样样,1只鸡也要200多,每家招呼你进去吃饭时都说1两百块吃到饱,其实如果真是1两百块的菜,甚么肉也没有,光吃青菜了
龙归冷水肚 龙归冷水肚,其名平俗,但美味共赞。这个菜色以前还未列到粤北谱之中,是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为韶关市民,上至官员,下至百姓,大多有过不嫌远乡村里,专程亲尝之行。有些还尝一次馋,隔三差五再来。 烹制猪肚,大都作为卤味,汤料食用,如要使其成为肉爽香郁的一道熟菜,做起并非易事,据说,前几年,在曲江龙归有位好掌勺之人,有一闲来无事,买了市上猪肚回家事厨,因火候欠妥,难于嚼食。事后忽想,猪肚肉质内硬外软,制作理应里外兼顾,灵机一动,遂即采用猛火煮冷水浸的厨艺,加以佐料精烹,不知经过多少尝试,终成佳肴。菜成之后,其爽可口,香郁肉甜,独辟一味。至于烹煮猪肚时要经过多少次间隔多少时间的冷水浸泡,之后需要什么调料,这些众人不得而知。只知道是当地的井水浸泡的,才有这特独香味。近来也有好学之人知其大概,如法泡制,但仍味欠佳境。 爆炒山坑螺 到韶关,不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区,山坑溪圳多,山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。 山坑螺,体积小巧尖长,呈圆锥形,如小手指大小,四季韶关各县(市)都有山坑螺上市,秋风起,是嘬山坑螺最佳时间 好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,再放入常温的鸡汤浸泡喂养,以增加其鲜甜的肉,然后钳去尖部的螺壳,便于入味、食用。爆炒时,还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。 由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝韶关风味的理想小吃。