葡萄3月下旬发芽,发芽时枝条一点一点的向外拱,叶子嫩嫩的,渐渐枝条伸展开来,叶片也逐渐变增多。葡萄8月份成熟,果实累累,红的、紫的、黄的、绿的,如水晶般、如玛瑙般,苍翠欲滴,挂满枝头。
1、晚白柚
主产台湾,福建有少量栽种。柚子果实硕大,扁球形或梨形,重量最重可达3公斤。果萼大,果皮为绿色,光滑。油胞小而密,果肉淡黄白色,酸甜多汁,带有香气。
2、沙田柚
主产广东、广西(梅州、容县、桂林、柳州等地)。果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状,果肉爽脆,味浓甜,但水分较少,种子颇多。
3、桑麻柚
主产广东省梅州地区。果形为梨形或葫芦形,果顶平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状。果皮淡黄色,较粗糙,油胞大,果心稍充实。鲜嫩多汁,口感偏酸。
4、坪山柚
主产福建漳州。果椭圆形,两肩削,果顶近于平坦。果皮凸起,内部呈海绵层。果肉均淡红色,肉爽脆,水分多,味道偏甜。
5、金香柚
主产湖南。又称长柚,香柚,金瓜柚或慈利甜柚。果椭圆形,果顶平,果基短颈状,果皮光滑,金黄色,颇薄,易剥离,果心大而空,果肉米黄色,柔嫩,甚甜。果期9月下旬。
参考资料来源:搜狗百科-柚
一个重要标志,成熟的柚子呈黄色,而不成熟的一般是淡绿色。
看形状:颈短底平的柚子这样的柚子皮少瓤多,而颈部较长的多是果皮较厚的。
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掂重量:同样大小的柚子,偏重的柚子比较好,那是因为重的柚子果肉紧实多汁,水分大。偏轻的可能是未完全成熟或者太熟,果肉干结水分少。
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压果皮:轻轻按压果皮,好的柚子果肉结实不容易按下。容易按下的多是果皮较厚或者果肉少的柚子。
柚子树 又名“文旦”“栾”“抛”。芸香科。常绿乔木。叶大而厚;叶翼大,呈心脏形。花大,常簇生成总状花序。果实大,圆形、扁圆形或阔倒卵形;成熟时呈淡黄色或橙色。果皮厚,有大油腺,不易剥离。果肉白色或红色。果味甜酸适口,秋末成熟,耐贮藏。种子单胚。用嫁接、压条等繁殖。中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培。有“文旦柚”“沙田柚”等品种。果实供生食或加工,果皮可制蜜饯。花、叶、果皮均可提取芳香油。
不一样的,红心柚是那种大柚子的里面的果肉是带红色的,但是西柚是跟橘子大小的 红心柚,又称血柚,柚果呈球形、扁球形或梨形。果皮光滑,皮淡黄或橙色,果肉呈粉红色。汁胞呈红色,果汁丰富,味道酸甜,略带苦味,品质上等。 西柚(学名:Citrus paradisi Macf. ) 芸香科、柑橘属小乔木,枝略披垂,无毛。叶形与质地与柚叶类似,但一般较小,翼叶也较狭且短,嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序,稀少或单花腋生;花萼无毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形,比柚小,果皮也较薄,果顶有或无环圈,瓢囊12-15瓣,果心充实,绵质,果肉淡黄白或粉红色,柔嫩,多汁,爽口,略有香气,味偏酸,个别品种兼有苦及麻舌味;种子少或无,多胚。
第一步,识产地。正宗的沙田柚产地是广西容县。
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第二步,看外观。
正宗沙田柚柚皮金黄,果颈粗短,底呈圆形。
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第三步,看果肉。
正宗沙田柚柚白温润,晶莹剔透,口感清新香甜。
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第四步,看整体。
正宗沙田柚,果大肉厚,多汁柔软,不留残渣。
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因为进货难,有不少商贩就用其他地方的沙田柚冒充容县的进行售卖,价格还低些,但味道口感相较正宗容县沙田柚相去甚远。想吃到正宗的沙田柚,需要从容县走遍数个山头,通过比较、甄选才寻觅到得的,实在是非常难得哦。
在网上看到的挑好吃的柚子的方法,其实平时自己买的时候只要抓住下面那四点,基本买来的柚子都挺好吃的,你可以参考下
最重要四条挑选方法:
柚子买大不买小,柚子买重不买轻。柚子买尖不买圆,柚子买黄不买青。另外,买柚子的时候,还要用手摸一摸,感觉硬的柚子一定是皮薄的,感觉软的柚子一定是皮厚的,松软的,发育不成熟的。注:1.柚子买大不买小(在这里当然是指同一品种)2.同一品种柚子选重的,硬实的,证明肉多。3.不倒翁原则,上面要尖的,下面要宽的,平的。4.颈短,如果上边颈部比较长的话皮就会很厚,肉就很少了。5.外观好看,表皮毛孔细,均匀,呈半透明状态,皮肤要滑。这样的柚子证明汁多,新鲜。6.选黄不选青(黄色的比青色的成熟的要好)7.闻,即闻香气,熟透了的柚子,味道芳香浓郁国产柚子中,比较常见的有沙田柚和琯溪蜜柚,进口柚子较常见的是葡萄柚。在盛产柚子的两广地区,人们根据柚子存放三个月而不失香味的特征,称之为“天然水果罐头”。 沙田柚在市场上比较多见,而且苦味不重,更适合国人口味。在挑选沙田柚时,要注意看它顶端的葫芦状突起部位,突起部位高的不如突起低的好。如果在两个突起高低类似,果实大小差不多的沙田柚之间做选择,就应用手掂掂重量,偏重的那个比较好。因为,重量大说明水分多,口感更好。对于琯溪蜜柚来说,最好挑中等个头的,重量在1斤半到2斤之间的比较适宜。而葡萄柚相对前两种柚子来说,苦味更重,但是却适合肥胖和饮食油腻者食用,在挑选时,颜色为金黄色,重量在1斤左右的为好。
柚子本身就有一种酸酸的苦苦的味道,如果特别难吃,可能是没熟,也可能是品种的问题,买柚子的时候注意下面这几种情况,熟了的柚子,味道闻起来很香,你买的时候可以按压一下它的外皮,熟的柚子外皮会往下凹陷,表面薄的基本上就可以买了。