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蒸冻粑的正确蒸方法

蒸泡粑蒸两重的方法

材料
糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成,如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单,关键就在于糯米糕的软硬口感,所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆,而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出,蒸好的面团特别粘手,剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边,剪一下便用剪刀蘸一下清水,这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化,所以不要贪吃多食哟,不然胃的负荷很大呢

冻饺子的正确煮法是什么?

速冻饺子从冰箱取出来的时候不需要解冻,但要注意是沸水下锅。锅中烧开清水,迅速倒入饺子,用锅铲不停的搅动大约30秒,盖上锅盖煮饺子,饺子颜色变深后再往锅中点入少许冷水,调至中小火继续煮,直到水再次沸腾饺子全部浮起即可。

蒸泡粑两重的方法是什么?

冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏,可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。速冻饺子从冰箱取出来的时候不需要解冻,但要注意是沸水下锅。锅中烧开清水,迅速倒入饺子,用锅铲不停的搅动大约30秒,盖上锅盖煮饺子,饺子颜色变深后再往锅中点入少许冷水,调至中小火继续煮,直到水再次沸腾饺子全部浮起即可。

饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合金字塔结构给出的比例。

蒸泡粑两重的方法是什么?

面粉做的饺子皮—谷物类食品,青菜—含量一般都比较丰富,优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等,而且分量适中,因为人们很少吃全肉馅饺子,人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。 

蒸泡粑两重的方法是什么?

做法
编辑

原料: 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

做法: 1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。特色 小贴士:

1、如果天气很冷,发酵的时候尽量放在温暖点的地方,或者增加2小时发酵时间;相反的,天气炎热的话,就适当减少1小时,并且不能放在太阳暴晒的地方.

2、蒸的时候,面糊不要装得太深,可选用大一些浅一些的模具,这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。

3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好!

蒸泡粑两重的方法是什么?

丹棱冻粑的做法?

(一)主要
丹棱冻粑制作:包装
原料。
1、籼米:使用保护区范围内生产的籼米,蛋白质含量7.5%至9.5%。
2、生产用水:使用保护区内的地下水,符合国家饮用水标准。
(二)加工工艺。
浸泡→磨浆→发酵→配料→成型→蒸制→凉粑→成品。
(三)加工要点。
1、浸泡:使用地下水浸泡籼米
2、发酵:将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵,发酵12至36个小时。
3、蒸粑:将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内,蒸制时间30至35分钟。
4、凉粑:自然冷却至常温。
(四)质量特色。
1、感官特色:外形整齐,无破损,粑体表面细润,气孔均匀,粉质细腻,组织松软,味糯滋润、清香爽滑、入口化渣。
2、理化指标:
项 目指 标水分(%) ≤50.0总糖(以葡萄糖计%)9.0~13.0
3、安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

丹棱冻粑的具体做法

丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋好友,甚至到进入周边的大酒店,近年来,丹棱冻粑以一种强劲的姿态向市场发展着。
  走在丹棱县城的大街小巷,几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子,或者是一两个人的纯粹的手工作坊,一天蒸上几百上千个;或者是十来个工人的、稍有规模的作坊,实现半机械化,日销售量最高可达五六千个。近两、三年来,冻粑产业迅速发展,全县现有30多家冻粑作坊,上规模的就有15家,其中尤以杨场镇黄庙村的丹棱外婆冻粑作坊最大最标准。

四川冻粑的具体做法?

叶儿粑叶儿粑又叫艾馍,原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。 制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。 原料: 1、糯米粉。 2、猪肉粒。 3、叶儿粑叶子。 4、碎米芽菜。 做法: 1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生。 2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。 3、糯米粉里加水揉成团,叶儿粑叶子剪成段。 4、取适量面团在手里捏成碗状。 5、放进适量馅料。 6、将周边往里收拢,用双手搓成圆球后放在一段叶子上。 7、全部做完后上沸水蒸锅中,用中大火蒸六分钟。 8、六分钟后取出。咬上一大口,哇,好香!

蒸葛粑家常做法,正宗蒸葛粑怎么做

主料

葛粉100克

腊肉100克

辅料
玉米面(黄)
10克
柿子椒
2个
红椒
2个
红薯
100克
土豆
100克
调料
食盐
5克

5克

5克

5克
米饭
1碗
蒸葛粑的做法
1.腊肉切成小丁放入盆中
2.加入姜蒜末、香葱末、柿子椒、红椒切碎和熟米饭,加入葛粉

3.加入少许玉米面,加入少量清水拌匀,调至成粗颗粒状,加入少许盐拌匀

4.土豆红薯去皮切大块儿铺垫在蒸笼上,将拌好的葛粉放在土豆红薯上
5.大火蒸二十分钟至葛粉变透明时即可

蒸糍粑的做法,蒸糍粑怎么做好吃,蒸糍粑的家常

1、材料:糯米
2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟 )

3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐(糖也行或根据自己口味添加)

4、拿擀面棒锤打、搅、揣

5、不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可

6、双手抹少许油,将糯米压实摊平在刀板上,切块,吃时用平底锅煎至两面金黄即可

◎ 好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取