乌鸡里面含有丰富的营养元素,比如说维生素、蛋白质等多种微量元素,但胆固醇和脂肪含量很低,孕妇适量食用可以很好地补充怀孕期间所需要的营养,有益自身及胎儿发育。乌鸡中所含有的维生素、蛋氨酸和组氨酸,还可以提高孕妇的免疫力。
乌鸡本身就具有补血、补肾、滋阴的效果,孕妇适量食用,尤其是加红枣、红豆、花生煲汤食用,补血养身效果更好。
乌鸡属于低脂低糖的碱性食物,碱性食物可以很好的降低血中的胆固醇和中性脂质,可清洁血液,预防妊娠高血压。
椰子炖乌鸡汤
食材:乌鸡、椰子、猪骨、盐、姜片。
做法:
1、乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。
2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
3、砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
4、椰子去皮后在顶端找到一个口,用刀尖一挑就开了。
5、把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。
6、椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。
7、盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。
山药红枣乌鸡汤
食材:乌骨鸡1只、山药200克、红枣10颗、姜3片、干香菇6朵、盐适量。
做法:
1、将乌骨鸡洗净,砍成小块,放入烧开的水中焯掉血水,捞出,用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
2、将红栆和干香菇分别用热水泡发,洗净,香菇去蒂备用。姜洗净切片。
3、山药去皮切成块。
4、在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣,加适量冷水大火烧开后,转小火,炖1小时40分时,再加入山药煮软,用盐调味。
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