说实话他们不是一个性质的火锅。大风炊在骨子里还是走的传统火锅路线,而海底捞走的新派路线。
海底捞胜于体验,菜品多样,味道怎么说呢,单从经典的红汤火锅来说,可以说海底捞的味道可以用业余来说,但是,海底捞改变了规则,改变了很多人对火锅的看法。这也导致海底捞在川渝地区发展并不强势的因素,但不会形象其他区域的发展。关于大风炊,我想说,就算在成都,更有很多品牌比他强大,口感更有经典的品牌,这样的企业川渝很多。
一、工作情况概述、工作目标的完成情况
二、工作态度、工作纪律等
三、不足、努力方向
海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。海底捞始终高扬“绿色,健康,营养,特色”的大旗,致力于火锅技术的开发与研究,在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上,不断创新,以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
香辣虾超好吃,环境应该在这边是最好的火锅店吧,价格也还便宜,我们5个人,才吃162,每人才30多点,服务也还好,不错
火锅的加盟费用几乎都是根据市场来计算的,做的市场大费用就高,做的小,费用相对就要低一些,一般的加盟费几万元这样,整个的费用非要更多,目前火锅的市场前景还算不错,特别是天气冷之后,吃火锅的人将有很大的增长。
火锅属于一种美食,在中国也有很长的历史了,火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
有专业的调查机构调查显示,目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元,并且还在以每年30%的速度增长。有市场就有有竞争,做项目还是要先看好市场,再根据具体的情况来选择合适的项目。
海底捞出售的不仅仅是他的火锅菜品。更是一种优质服务。我觉得在海底捞吃饭服务员是从还没进门开始就在为你服务。他们怕顾客等的时间太长,会很无聊,甚至在外面开设了做美甲的地方,还有会擦皮鞋的服务员。这样等餐的时候顾客就可以做做美甲,擦擦皮鞋什么的,来让消磨漫长的等待时光。到了餐厅里面用餐,服务更是周到的无微不至。
火锅
有时候,我感觉都不想让她们服务了,你坐下来和我一起吃吧。那么周到的服务让我有些不好意思了,不好意思让别人那样服务我,我吃个饭,何德何能让你那么周到的服务我。更可怕的是,在海底捞吃饭享受那么周到的服务,竟然总有那么一瞬间会让我觉得我是一个生活不能自理的人。总而言之,海底捞与其他普通火锅最大的区别就是服务态度超级超级好!
火锅
首先,海底捞服务优良。
因为吃的人很多,经常要排队,老板就为等待的顾客提供免费美甲,免费豆浆和小吃水果,并且所有服务员都是四川人,态度很热情的。如四川简阳火锅店,“一个让人意犹未尽的地方!”这里的食物“很新鲜”,味道“一流”,分量“很足”,价格“很公道”。环境“挺不错”,服务更是“刮刮叫”,每桌都“至少”有一个服务员;所有的服务员“不管什么时候”看到你都会“恭敬”地问候;等位子时有“免费”茶点、“免费”美甲和擦鞋;大厅还有儿童乐园,有阿姨“专门看管”;每位小朋友还都有“免费”蛋羹。
火锅
其次,海底捞味道地道。
海底捞的火锅有4种锅底,因为锅底是送的。如吃58元的,送一条3斤左右的淡水鱼和一份自制豆花,其他价位也有配套赠送的哦。还有就是它的调料出了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料,这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料,开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里,就成为美味的独特调料了,还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。
火锅
最后,物美价廉。
海淀捞所有的菜品都是可以叫半份的,吃不了还可以退,素菜一般6元一份,3元半分,如果4人左右半份已经很够了。这样就可以品尝多种种类。
区别还是挺大的,潮辣火锅是一个全新的火锅! 以其中国首家使用矿泉水熬制火锅的独特方式被火锅控推崇,潮辣重庆老火锅采用六味原材料
海底捞有优质的服务,可能味道不是一流的。但是用餐那个过程是很享受的。区别很大。海底捞是一个神话,别的火锅店怎么模仿学习,都没有那个服务精神。