咖啡豆评测 求推荐一款咖啡豆

推荐咖啡豆

有一种咖啡豆，是国外原豆，国内烘焙。这样一来可以保证品质，还有新鲜度也可以达到。这种价格一般不贵，40元半磅也就这个水平吧。像你说的20多半磅的，一般都是国内的咖啡豆，主要是云南。还有就是我有点怀疑，国内的咖啡豆烘焙日期一般都是最新的，最差也是一个月以内烘焙的。对了，咖啡粉不需要冰箱里面保存的，密封就好了。

评分较高的咖啡豆有哪些

你好：
意大利KARALIS咖啡豆。
其高品质在于：用最好的生豆、先进的烘焙技术和流程。这些会使得烘焙技术更趋完美，并且确保了自然的特性。而系统已经获得UNI ISO 9001：2000的认证。该认证保证了所有获得认证的生产商一个标准的质量层次，确保了每一个拼配的丰富香气和口味。
希望可以帮到你！

求推荐一款咖啡豆

本来可以推荐曼特宁，属于不偏酸型，但她喜欢喝摩卡，那你就往摩卡方向寻找就行了，咖啡的摩卡与巧克力的摩卡不太一样，属于也门港口正宗出品的都可算是摩卡，所以口味也很有空间。只要不是南美的豆子就不会太酸。
另外，咖啡的酸度和煮咖啡，还有喝咖啡也是有很大关系。咖啡遇冷容易变酸，倒的时候要用开水先热一下杯，然后再倒入杯中。喝的时候趁热，现在是冬天，容易凉，凉了也会酸。美式咖啡机滤出来的都偏淡，口味较重或者靠中要记得咖啡粉稍微多放点。

怎么挑选咖啡豆？

想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧和经验外，最重要的就是要选购品质良好的咖啡豆。 一是要分辨咖啡贩卖店的好坏。选择会妥善保存咖啡豆的商店，把咖啡豆放在日晒处或肮脏的容器中都是不合格的，正确方法是放在冷藏盒中保存。信誉良好的咖啡店，通常对自己的产品及烘培法有一定品质，还可以从他们身上取得不少属于咖啡的知识。　 二是咖啡豆的选择，其诀窍是： 闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 　　看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 　　压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 　　色: 深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味； 颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 同时，还要注意咖啡豆的包装是否完好，如果包装袋有空气透入，那么咖啡豆极易接触到湿空气而受潮，影响咖啡豆的品质。 外形的判断 　　美味的咖啡，从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓，当然不能有不良的咖啡豆混入，更要注意的是，正常的豆也会掺入优质的咖啡豆而造成妨碍，一颗能冲泡出美味咖啡的煎焙豆，首先必须是豆大肥美，而且均匀，其次是大小一致旦无色斑。这些是视觉判别的要点，如果细心看，应不难分辩出： 发酵豆，采收前掉落土中发的咖啡豆.发酸的异味，会对咖啡的美味造成莫大的影响。 　　死豆，又称未熟豆，或受气侯等因素的影响，发育不健全，煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。 　　黑豆，发酵豆，已腐败，发黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。 　　蛀虫豆，受虫侵蚀的咖啡豆。 　　残缺豆，可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。 　　其他，残留薄皮的豆，发肓不良的豆，干燥不完全产生酸味的豆，只有外壳的贝壳豆等等。 研磨时的判断 　　充分地烘烤抽出水分后的咖啡可，才可冲泡出美味的咖啡，这种咖啡豆在研磨时即可判断得知。良质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音，将手轻轻地摇的，咖啡的原始味即四溢。劣质的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音，研磨时有种卡住的感觉。 　　 卒取时侯的判断 　　冲泡美味咖啡最简单的方法就是叹滤纸过滤卒取。而在冲泡卒取时，也有判别咖啡是否美味的方法，即在热水中入时，粉未是否膨松地胀起，充分烘烤抽出水分后的咖啡在冲泡时，会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。 　　 卒取后的判断 　　咖啡虽然会因为煎焙程度与卒取方法不同使浓度有所改变，但美味咖啡的特点是在同样条件下冲泡卒取出的咖啡液是清澄的。下面的图透过卒取液能清楚地看见勺匙，而石图的则是几乎看不见。单单一杯得难分辩，但如果比较后，咖啡是否美味即可一目了然，一杯味美的咖啡，即使是三十分钟过后，依然是色泽清澄，而且味道也不会改变。 　　 从咖啡的口味与香味判断 　　美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽，没有强烈的酸味。苦味是柔和的苦味，没有像烟味或焦味般的苦味。 　　 从生豆的品质来判断 　　之前讨论了形状，研磨阶段，卒取时，卒取后，口味、香味各个阶段,作为判别咖啡美味与否的重点，但这都是针对完全烘烤过的咖啡豆而言。烘烤前的生豆呈绿色，一般通称（Green），如果生豆的品质不良，再怎么下工夫煎焙也无法冲泡出美的咖啡。生豆通常是在采收后二个月由产地输出，这种该年的作物称为New Crop。经过一年的称为Past Crop。而经过更长时间的则称Old Crop。咖啡豆是农作物，新鲜度自然会影响其味道。新鲜的生豆，可享受其各个品种的鲜明特性及具有活力的风味。如以稻米为例，如果长期放置，其原本的风味将随水分的流失因而变淡。新鲜的生豆，呈现鲜绿的地分辩出。除了鲜度之外。不论何种品种，也应尽量选择颗粒较大且无色斑的生豆。

什么样的咖啡豆最好

第一步：观察咖啡豆的外观，是否光滑富有油脂。 第二步：闻，新鲜的咖啡豆闻起来有浓郁的香味并且纯正持久，反之则无味或气味不佳 第三步：看，好的咖啡豆形状完整、个头丰硕，适合单炒烘培。反之则形状残缺不一。 第四步：压，新鲜的咖啡豆压起来有清脆的爆裂声，说明新鲜，干燥度高。并且有香味飘出。 第五步：品尝，好的咖啡豆冲煮后香醇，后劲足。不好的咖啡豆冲煮后香味较淡，不够甘 所以要看

什么牌子咖啡豆好？

最好的是最新鲜的，牌子其次。百
国内过一会儿就会有人给你推荐illy什么的，千万不要买。从意大利就磨好了，虽然密封，但是咖啡豆还是呼吸的，简直就是胡扯。那么贵，好一直以为是很度好的咖啡，买了一次，从批发商那里买的，回家一闻，根本就不成。所出来也没内什么crema。
去星巴克，costa什么的这种货物更新快的，客流量大就表明咖啡使用量大，也新鲜。去那里买。问问咖啡师，跟他们说你喜欢什么烘培或者味道，什么机器做，让他们推荐。不同的店会用不同的豆子，不同的烘培，找到一个喜欢的不容易，容但是总会有的。

怎样辨认好的咖啡豆

是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。 如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。 刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气完全释放出来。 一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。 另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽不同是正常的现象。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

什么样的咖啡豆好呢？

先给你一段复制粘贴，下面会有我自己得理解

简单点就是：
鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。
眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。
手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

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咖啡豆有Arabica种得和Robusta种，这2种总得来说前者会比后者好，咖啡因也没那么高

还有就是产地，不同产地得咖啡豆味道不一样

一般从 酸，香，醇，甘，苦上品味咖啡，当然什么味道咖啡好喝都是个人爱好 每一杯咖啡味道都难免会有些不同 咖啡就像蒙娜丽莎的画一样而不是可乐汽水 无法复制

比如巴西产的，香，酸，醇都是中度，苦味较淡，以平顺的口感著称，不过由于地域及气候的差异，品质难免会很不一样。（巴西产的咖啡豆量占世界的三分之一！）

还有蓝山咖啡，这个你不得不认识，这是被认为是咖啡顶级品的咖啡。产于牙买加西部的蓝山山脉，并因此得名，每年产量也只有700吨左右，价格自然不低。蓝山咖啡的酸，香，醇，甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡，不过因为产量少，市面上卖的基本都是蓝山咖啡特调，就是蓝山咖啡豆和其他的咖啡豆混合起来的。


哥伦比亚的豆子有点低度酸，比较醇香的，曼特宁有点苦，也是比较醇香的！危地马拉的豆子就酸度比较重

还有很多，回答得很全面了，还拓展了一些【望采纳】