鲤鱼怎么做好吃又简单鱼不腥

鱼子怎么做好吃 鲤鱼

鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育。
一、鸡蛋焖鱼籽：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

无甲鲤鱼怎么做好吃

材料
鲤鱼1条(约750克)，猪五花肉150克，葱花、姜末、香菇、韭菜末、花生油、高汤、盐、胡椒粉、料酒各适量。
做法
①将鲤鱼宰杀不去鳞，从鱼腮处去除内脏，洗净。
②将猪肉、香菇切末，加入葱花、姜末、盐、料酒拌匀，从鱼腮处塞入鱼肚中。
③锅内注油烧热，将鱼下锅略煎，加料酒、高汤、盐煮20分钟，至汤浓时撒上韭菜末即可。
小诀窍
特点
汤汁奶白，味道鲜美。
小贴士
鲤鱼营养丰富，含蛋白质童多质优，易消化吸收。

清蒸海鲤鱼怎么做好吃

清蒸海鲫鱼的做法步骤11.准备食材，海鲫鱼，葱，两，蒸鱼豉油
清蒸海鲫鱼的做法步骤22.姜切片，放姜片在鱼肚里，鱼身前后各放一片，入锅蒸（15～20分钟）
清蒸海鲫鱼的做法步骤33.蒸好拿出，在鱼身上撒些葱花，蒸鱼豉油

鲤鱼怎么炖好吃

1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
　　2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
　　3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
　　4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

鱼怎么吃才不腥？

鱼的营养和对人体的健康胜于禽畜肉类，吃鱼已成为居家一件常事。但如何烹制好鱼，里面的技巧也多多。 做鱼的时候，首先要视鱼的新鲜度来选择烹调方法。一般来说，鲜活鱼可用来清蒸，次一点的可红烧，不新鲜但尚未变质可干煎或糖醋。 清蒸鱼入锅前，如用90℃左右的热水浸烫一下，不仅可以去腥，而且使蒸制的鱼胸腹不破裂，保持形态的完整美观。 河鱼总难免带有一股泥腥味。去腥的最好办法是，烹鱼前，将鱼放在有食盐、葱、姜的水中浸泡半小时以后再烹调。 煎鱼时往往会粘底脱皮，影响成莱的美观，有效的办法一是将鱼刮洗干净后吹干，二是先将锅烧热，用姜擦锅底，再放油烧至刚冒烟，这样鱼皮就不会粘底了。 在烹制不新鲜的鱼时，如果事先用少许盐腌渍一小时后再煎炸烹调，味道会鲜美些。 烧鱼时，适当放点醋，不仅可去腥增香，而且能使鱼肉格外鲜美，并能溶解鱼中的钙质，利于人体的消化吸收。 煮鱼汤时，必须用冷水，水要—次加足，中途不宜加水。盐要最后放，否则会影响鱼汤的浓度和鲜味。鱼的营养和对人体的健康胜于禽畜肉类，吃鱼已成为居家一件常事。但如何烹制好鱼，里面的技巧也多多。 做鱼的时候，首先要视鱼的新鲜度来选择烹调方法。一般来说，鲜活鱼可用来清蒸，次一点的可红烧，不新鲜但尚未变质可干煎或糖醋。 清蒸鱼入锅前，如用90℃左右的热水浸烫一下，不仅可以去腥，而且使蒸制的鱼胸腹不破裂，保持形态的完整美观。 河鱼总难免带有一股泥腥味。去腥的最好办法是，烹鱼前，将鱼放在有食盐、葱、姜的水中浸泡半小时以后再烹调。 煎鱼时往往会粘底脱皮，影响成莱的美观，有效的办法一是将鱼刮洗干净后吹干，二是先将锅烧热，用姜擦锅底，再放油烧至刚冒烟，这样鱼皮就不会粘底了。 在烹制不新鲜的鱼时，如果事先用少许盐腌渍一小时后再煎炸烹调，味道会鲜美些。 烧鱼时，适当放点醋，不仅可去腥增香，而且能使鱼肉格外鲜美，并能溶解鱼中的钙质，利于人体的消化吸收。 煮鱼汤时，必须用冷水，水要—次加足，中途不宜加水。盐要最后放，否则会影响鱼汤的浓度和鲜味。

鲤鱼怎么做好吃，做法大全

食材明细
主料
鲤鱼
1条辅料
料酒
5勺
盐
4勺
醋
2勺
糖
3勺
蒜
1个
胡椒粉
1勺
面粉
2汤匙
淀粉
5汤匙
番茄酱
3勺
水
适量
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋鱼的做法步骤
糖醋鱼的做法步骤：1 1鲤鱼一条！
糖醋鱼的做法步骤：2 2切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时！
糖醋鱼的做法步骤：3 3调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊！
糖醋鱼的做法步骤：4 4然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制！
糖醋鱼的做法步骤：5 5这是定好型之后的炸制！
糖醋鱼的做法步骤：6 6蒜切碎！
糖醋鱼的做法步骤：7 7最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可！
糖醋鱼的做法步骤：8 8成品图欣赏！个人感觉非常满意！

鲤鱼怎么做才好吃，水库上一条不容易

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

家常鲤鱼怎么做好吃，家常鲤鱼的家常做法

家常鲤鱼怎么做好吃
材料
原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
做法
【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

【入锅操作】
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。