奶粉沉淀不溶解是什么原因

为什么奶粉冲不开？奶粉不易溶解常是这5种原因

1、奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关
同样的冲调条件下，奶粉的速溶性好坏，主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的：同样的配方，生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异；同样的生产工艺，不同的配方，生产出的奶粉速溶性也会有所不同。

2、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分
婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

3、水温、搅拌及水质影响
冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物：

☀水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收；某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏；

☀水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象；

☀过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

4、奶粉分子颗粒大小的影响
颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；

5、添加了含量较高的活性物质
如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。

奶粉不溶解是假奶粉吗

您好，奶粉溶解性确实是妈妈们在冲调奶粉过程中，最能直观感受到的奶粉特点之一了，但奶粉溶解也只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，或者说直接定性奶粉的真假，关于其现象的形成也有多方面的原因，具体总结如下，希望可以帮到您：
1、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分
婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
2 、奶粉添加了含量较高的活性物质
如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、乳铁蛋白、α-乳清蛋白、OPO、优质DHA等，因为要保证其营养活性，就会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。
3、奶粉颗粒大小不同
奶粉的粉质颗粒大小、膨松度不同时，溶解速度也会不同；每个厂家的奶源、配方、生产工艺等不同时，奶粉的粉质颗粒大小、膨松度也有区别的；当生产批次不同时，可能也会存在此现象，是正常的。
4、不添加速溶、助溶、抗结等物质
奶粉越是天然的，里面没有添加起到速溶，抗结作用的麦芽糊精和白砂糖，所以像溶解性出现快或慢，表面上有假性蓬松结块，都是正常的；溶解性好与坏并不能代表产品的营养性，越是营养天然的东西表现的越自然。
举个例子就更加明白了：好酒是容易挂壁的，而水或糖水不可能出现挂壁现象；而奶粉有较丰富的营养物质，才会出现挂壁之类的情况。
5、水温、搅拌及水质也会影响
冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物
☀水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收；某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质等很容易因此遭到破坏
☀水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象
☀过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

宝宝吃的牛奶客丶就是兑了过后丶奶粉不易溶解是什么原因

可能没有添加任何助溶剂吧，营养奶粉含有蛋白质，蛋白质难溶于水，故不易溶解，说明这奶粉是好奶粉，你不用担心，冲调的水温也很关键哦，40-50度比较适宜。换个好奶瓶也有助于减少挂壁，促进溶解哦，希望能帮到您

牛奶粉冲水后有许多牛奶粉粒不溶于水是为什么

1， 可能奶粉放置时间久了 已经受潮结块了；
2，你的水太凉了，如果是开水或者90度左右的就能冲开。

雅培（喜康宝）奶粉是不是不容易溶解

好象只有爱尔兰产的就不容易溶解,我问过专柜的导购员,她说可能跟季节有关系哦,这种说法我是不大相信的,我还是信赖新西兰产的

贝因美奶粉冲不开

同牌子的奶粉有时冲不开与生产批次、潮湿程度、冲泡方式有关。能否冲开根本不是辨别真假的标准。冲不开奶粉的主要原因有这样几个，一是颗粒太细；二是水温太高；三是方法不当。建议你先用少量温开水将奶粉搅成糊状，然后在到入需要的开水就成功了。

牛奶粉冲水出现沉淀

用温水冲奶粉 是最好的，这样营养不会损耗，而且也不会出现你出现的问题，好的奶粉是不会出现这问题的，可能是产品的不好！

为什么每次冲的完达山的婴幼儿奶粉都会有泡泡而且很难溶解

有时候奶粉溶解的比较快，是因为奶粉里面加了速溶剂，很容易融化在水里！建议冲奶粉的时候还是按照要求，选择40C的水温，然后再加奶粉，加后不要上下的晃动奶瓶，容易有气体。