沙田柚(又名梅州金柚）。树势强健，1~2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40～60%，果汁含量30～40%，每100毫升含总酸量0.3～0.6克、维生素c100～200毫克。果实10月上旬~11月中旬成熟。 沙田柚的类型颇多，目前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。 软枝型果实较小，梨形，果汁较多，品质优。该类型成熟期较早，丰产稳产。 硬枝型果实较大，葫芦形，果汁较少完善，丰产，但较易出现大小年结果。
沙田柚是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国广东梅州、广西容县等南方地区。柚子清香、甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值；
营养价值
1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。 柚子的使用效果 果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效； 柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效； 主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
食用功效
1、促进伤口愈合：具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
2、降低血粘度降血糖：可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成。
3、防癌防中风：柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4、助消化：能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5、促进胎儿的生长发育：柚子所含的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
种植
（一）园地选择和备耕：
沙田柚是常绿果树，树形高大，根系发达，在疏松、肥沃、湿润、通气良好的土壤中生长良好。因此，种植沙田袖，应选取土层深厚，土壤肥沃，透气性良好的红壤土、沙砾土。山地一般宜选30度以下山坡地，在向南或东南的山坡开梯田种植，山窝冲积土较理想，河边、溪旁冲积地带等排灌方便的地方，建园最适宜。
种植前应先做好规划，采用撩壕或开大穴，施足基肥，使其早生快发。平地一般采用穴植，开长×宽×深为1×1×lm的大穴；山地宜采用撩壕，沿等高线开宽1—1.5m,深lm的撩壕。壕、穴经过一个星期的暴晒后填土，复土时结合分层压入草料、腐熟土杂肥。也就是在底层落青肥，中层落腐熟的猪牛栏粪，表层盖上较精细的肥沃土。壕穴填平后，定点起1m宽0.3m高的植墩待植。
（二）种植：
种植时应选好种苗。宜选取结果多、品质好、丰产稳产、无病虫害的软枝沙田柚品种嫁接苗。接口要露出土层面。种植时间以枝梢充分老熟时进行，一般是在2—4月春植较好。植距，应根据地势和土质的不同而异，山地因较瘦瘠，但通风透光较好，可种密些，亩植30—40株，土壤肥沃的连片平地，宜种疏点，亩植20株左右。
由于沙田柚自花授粉比不上异花授粉好。为提高结果率，增加柚果产量，在种植时要有计划间种10%左右的酸柚或水晶袖作授粉树。种时应注意根系不能接触肥料，复土应稍加压实，树盘上应铺草覆盖，淋足定根水，做好防旱保湿。
管理
（一）幼龄树的管理：
沙田柚的幼年期是指定植后至第一次结果前的这一段时期。
1、淋水与施肥：沙田柚定植后，如遇天旱每天要淋水，以保持土壤湿润，促其成活，雨天则要注意排除积水，以防烂根。植后15—20天开始萌发新根，应开始施腐熟人粪尿，每担水加入人粪尿3—4kg,每月1—2次。肥料浓度随着树体的增大而逐渐加浓。新梢期应采用一梢两肥方法，即抽梢前10—15天和新梢抽出后展叶期各施一次肥。春、夏、秋季施肥宜浅施，如盘施或浅沟施。冬肥和较重的肥要深施，分层施。总之，幼年树因树小，根系吸收力较弱，施肥应以“勤施灌施”为原则，保证每次梢前和生长期有1—2次重肥（速效水肥为主），以促进枝梢健壮充实，早日形成丰产树冠。
2、抹芽控梢培养丰产树冠。定植成活后，首先要做好定干工作，柚树从距离地面算起主干达40—45 cm高时剪顶，促发新梢。在顶部留2—3条方向不同分布均匀的新梢，作为主枝。第二次来梢时在主枝上各培育3条副主枝，第三次在副主枝上培育侧枝群，每枝梢长15—20cm，角度不够的可拉线整形。幼年树一年可放3—4次梢，即春梢（雨水前后），夏梢（小满前后），秋梢（大署后），晚秋梢（白露一秋分）。每次放梢前除施足基肥外，还要注意抹芽控梢，打零留整，促发多、整齐、健壮的新梢。放梢期间应做好除虫防病的保梢工作，为早结丰产打下良好基础。
3、深翻改土，逐年扩大植穴。一般要求在植后3—4年内全园深翻完毕。每次深翻均必须压入绿肥或腐熟有机质肥，达到增肥改土目的，创造根系生长良好的条件，使柚树长寿丰产。深翻时间，在每次新梢老熟后进行，挖沟（穴）要有出口处，以防久雨积水烂根。
4、中耕除草覆盖。通过中耕达到土壤疏松，调节土壤水份、空气、促进肥料分解。春夏季中耕主要是除草，宜浅。秋冬季在雨后中耕，减少水分蒸发，提高抗旱力。杂草多的地方可以终年盖草，以利保湿防旱防冲刷。
（二）结果树的管理：
沙田柚一般植后2—3年便可进入开花结果，但要想获得丰产稳产，必须着重抓好下列几方面工作。
一、合理施肥与灌水
沙田柚树进入结果后，植株便从纯营养生长状态转入生殖生长与营养生长并存，肥水需要大大增加，合理的水肥管理是获得沙田柚丰产稳产的关键。肥料应以有机肥为主，做到有机肥与无机化肥（氮、磷、钾）合理搭配，每株的具体施肥量应以树龄和挂果量而定。施肥原则是重施花前、果后肥，巧施稳果、壮果肥，辅以根外追肥。
花前肥：春梢是沙田柚主要的结果母枝，重视施好花前肥利于柚花的发育和春梢的抽生。花前肥以腐热有机肥和磷肥为主，氮肥结合，在花蕾出现前沿树冠滴水线浅沟施下。施肥量：五年生以上结果树，一般每株施磷酸二氢钾0.5—1 kg，尿素0.5 kg、腐熟人畜禽粪15—25 kg。施后遇旱应及时灌水。
采果前后肥：正常结果树一般在采果后施下。丰产树、弱树应在采果前15天左右施下，采果前后肥，以腐熟有机质肥和速效氮肥为主，五年生结果树，每株施复合肥0.5kg,尿素0.5kg,腐熟人畜粪30kg;采果后再补施0.3kg尿素，淡粪水50纯，以恢复树势。
稳果肥：在谢花后施下。以磷、钾肥为主，五年生以上结果树，每株施腐熟粪水30—50kg，复合肥0.5—lkg,或花生麸2.5kg（应与粪水沤腐熟后使用）。
壮果促梢肥：秋梢是沙田柚重要的结果母枝。在秋季施好壮果促梢肥，可达到壮大果实、促秋梢生长的效果。此肥应采用完全肥料。它可分两次施：第一次在秋梢前10天，五年生以上结果树，一般株施尿素0.5kg,钾肥0.3kg,腐熟麸水50—100kg,第二次在秋梢自剪后，株施复合肥0.5kg,腐熟粪水50—100kg。
水分管理：原则是春湿、夏排、秋灌、冬控。全年做到湿而不涝，旱而不缺科学用水。
二、做好疏花、授粉、疏果
疏花：可分三个步骤，①疏花穗，在花蕾有绿豆大时进行。即对在一个结果母枝上的花穗（序），疏头去尾，留中间2—3束发育健壮的花序。②疏花蕾，在花蕾露白时，每枝花穗疏去头尾部病虫、弱小花蕾，留中间4—5个健壮饱满的花蕾。③疏花朵，在开花时摘去弱花、病花、畸形花，每穗留3—4朵健壮花供授粉用，留花幅度一般花：果为5:1。
授粉：沙田柚自花授粉果小，座果率低，必须采用人工异花授粉以提高产量。授粉方法：①进行果园放蜂，借蜜蜂授粉。②人工异花授粉。在晴天早上8—10时，下午3—4时，将杂抽花粉轻抹沾在沙田柚雌花柱头上。人工授粉应在疏花后进行。
疏果：在柚果长至拇指大小时开始首次疏果，摘去弱小叶。在冬季应结合清园埋施过冬有机质肥，提高土壤肥力。五年生以上结果树，每株可埋入腐熟猪牛粪或土杂肥100kg,磷肥或复合肥1.5kg，石灰lkg，微肥欠缺的地方，可结合埋施冬肥时一起施下。
七、认真做好病虫害的防治
及时抓好病虫害防治是夺取沙田柚丰收和提高柚果商品价值的重要环节。沙田柚主要病虫害有溃疡病、疮痂病、疫病、黄龙病、天牛、介壳虫、潜叶蛾和螨类。
溃疡病和疮痂病：它主要危害枝、叶、果。防治方法是①做好冬季清园；②新梢期、台风雨后喷0.5—1%波尔多液或胶铵铜500倍等。
流胶病：它主要为害树干树枝。防治方法是刮除病部，涂50%托布津液或100倍多菌灵液。
疫病：它主要危害袖果。阴湿果园发生多。防治应从幼果开始至果实膨大期，用防病药物如800倍托布津，或500倍铜氨合剂喷射果面，并做好冬季喷药清园。
黄龙病：它属危险性传染性病害，一经发现应连根挖除烧毁，植穴洒上石灰。同时注意做好蚜虫、木虱防治。
天牛：它为害树干树枝。防治方法是：①刮除虫卵和初孵幼虫；②用钢丝钩杀幼虫或用带农药棉球塞入洞内，用泥封洞口。
介壳虫：它为害枝、叶、果，防治方法可用10—15倍松脂合剂或40％速扑杀乳油800倍喷杀。
潜叶蛾：它主要为害新梢。防治方法是①抹芽控梢，绕一放梢；②在新梢期喷25%杀虫双500—800倍或速灭丁8000—10000倍。
螨类：有红蜘蛛、锈蜘蛛，主要为害叶片和果皮。防治方法：可用5％尼索朗乳剂3000倍或水胺硫磷800—1000倍或石硫合剂0.2一1度（按季节使用浓度）或双甲睐1000—2000倍喷杀。
可以说全国各地,不过因为广西也有很多,所以广西比较少,而好吃的柚子也因为数量少而多销在广东本地的超市和水果摊里的.不能像大众化的香蕉那样
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①果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
②果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。
③果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。 沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
有熟人的话方便很多。梅县大多数镇都产柚子，路边上的很多都是卖的，也有批发的。价格不等，看品种的。梅州市梅县区，虽作为全国最大的沙田柚（又名梅州金柚）生产基地，朋友那边做专门搞零售批发的，好像百果园，江南批发市场，华润万家都是他们那边松口古镇批发的， 还专门开了了个工众号：优客闪购 在上面零售批发，还可以制定礼盒送人等都方便，主要是品质好，X宝太便宜，大多数都是山寨的，的也可能是仓库压仓的。
梅州沙田柚2014年10月23日已全面开始采摘,从农户采摘开始的价格约2-3元,加上运费等杂项,到梅州市区月3.3元左右,我家沙田柚采摘的价钱是2.7元,欢迎到我家批发采购,http://mzyouyou.taobao.com/index.htm?spm=a1z10.5.w5002-8951018377.2.WOU4XF&v=1也可网上订购,淘宝网搜索:柚佑缘,自家种植的柚子,欢迎咨询
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