可少量食用。
牛油果中含有丰富的脂肪,而脂肪的消化除了需要胰腺分泌的胰腺酶、小肠中分泌的脂肪酶,还需要胆囊蜂蜜的胆酸盐协助消化,因此胆囊对与脂肪的消化有着重要的作用,因此胆不好患者不宜多吃脂肪高的食物,牛油果也应少量食用。
消化不良
牛油果中大量的脂肪和纤维素都是不好消化的成分,如果胆不好,且又食用太多,消化就更困难,这样就可能出现消化不良的情况。
加重胆囊不适
胆不好的患者食用过多的牛油果,很有可能会出现加重胆囊的负担,使得胆囊变得更加不好。
因此胆不好患者在吃牛油果时,应控制好食用量,一旦发现脂肪摄入超标,就不宜再食用,且也不宜天天吃。
牛油果大虾沙拉
食材:牛油果1个、鸡蛋1个、大虾5只、橄榄油2汤匙、黑醋2汤匙、盐适量、黑胡椒碎适量。
做法:
1、大虾用牙签从后背挑出虾线洗净,放入开水中烫煮至变色捞出,不要时间太长,以免虾的口感变老,然后去掉虾壳,切小段备用。
2、牛油果用刀从中间转着切一圈,然后双手拧开去掉果核,用勺子挖取出果肉切成小块。
3、鸡蛋提前煮熟也切成小块,与牛油果和大虾一同放入碗中。
4、然后在碗中放入黑醋、橄榄油、盐和黑胡椒碎,用勺子搅拌均匀即可。
牛油果奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔后食用。
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