准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
看一看干性发泡的大图。蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊
把5个蛋黄加入30克细砂糖
用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）
依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。这是做好的蛋黄糊
盛1/3蛋白到蛋黄糊中
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
这是混合好后的蛋糕糊。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却
然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕
不便宜啊，一般一个布丁都要10多块，小小碗的那种
所以你说的那些蛋糕嘛肯定也不便宜。。。我一般只吃布丁
巴黎贝甜的蛋糕不错哦 就是品种少一些
同档次的宾果士的也不错
一个八寸的蛋糕 你们三个人 也就每人分个一两块 光吃蛋糕 管饱可不够吧
你想想一个九寸的披萨才多大
够几个人吃呢
不过蛋糕 也就分点 吃个意思意思就行 把蛋糕吃饱了 多腻啊
稍微便宜点的米旗的蛋糕也是很好的选择
再便宜点 可以选好利来 五合 啥的了
我最喜欢是85度，好利来，咖蜜儿carmiel，你妈妈过生日啊，你可以去店里问一下那个类型的蛋糕合适，最好买的能让她喜欢。
巴黎贝甜是艾丝碧西属下的品牌北京艾丝碧西食品有限公司是由韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立的综合食品企业。Paris Bagutte巴黎贝甜是韩国历史最悠久的食品企业SPC集团旗下的韩国顶级烘焙品牌. 目前在韩国，美国（洛杉矶、纽约），中国（上海、北京、天津）拥有1500多家连锁店。主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。
推荐：柔和芝士蛋糕 提拉米苏
巴黎贝甜、米旗、好利来、宾果士、津乐园【从最好到好】
米旗、宾果士、巴黎贝甜、好利来、津乐园【从最贵到贵】
这款蛋糕停产了、建议吃提拉米苏有（草莓味180元、巧克力170元）味的8寸左右。或者是水果蛋糕杏仁片的120元8寸
巴黎贝甜 地址：宾水道(时代奥城商业广场A1） 必胜客外滩餐厅 地址：解放路453号(巨川金海岸101F） 嘉喜来比萨(罗马花园店) 地址: 天津河西区永安道北侧罗马花园戊座3-01号 法颂坊(塘沽店) 地址: 天津近郊塘沽开发区第三大街财富星座底商6号
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